CASES 事例紹介

大手エンターテインメント会社様の新年会に料理空間を提供!全ベジタリアン対応で!!

大手エンターテインメント会社様から新年会、新入社員歓迎会の料理空間の依頼を頂きました。

今回はベジタリアン、乳製品アレルギーの社員様がいらっしゃるとのこと、全メニュー動物のお肉、油を一切使わない料理を御用意致しました。

社員様方はシェフが一つ一つ丁寧に料理を並べて、息をのむように見守っています。いざ並べ終わると、「うわ、食べるのがもったいない!」と、待ちかねたように写真撮影大会が繰り広げられました。

今回のベジタリアン用のメニューでは、お肉の代わりにゼンミート(玄米と大豆でできた代替肉)を使用。ベジタリアン食が初めて、というお客様も多く、

「ここまでおいしいならお肉食べなくていいね」

「お肉食べていないのにボリューム満点で満足」とのお声。

そして、企画運営者からは、

「ビーガンの方と、お肉を食べたいという意見を両立するのが難しかったが、うまくいきました!」

という嬉しいお声を頂きました。

ベジタリアン料理を囲みながら参加者同士がコミュニケーションを楽しむ夜となっていました。

<本日のメニュー>

◦自家製胡麻豆腐

◦Zen Meatの唐揚げ

◦石川小芋きぬかつぎ

◦トマトの煮こごり

◦ふろふき大根、Zen Meatの肉味噌のせ

◦とれたて船橋野菜のピクルス

◦自家製豆腐梅肉餡かけ

◦お箸で食べるおにぎり(Zen Meatの炊き込みご飯と旨辛生姜/野沢菜昆布)

※See The Sun様 のZen Meatを使用