CASES事例紹介

お料理にも愛を込めて

2017年2月12日、若者が集う渋谷、道玄坂。カップルや夫婦、家族などのお出かけにカメラマンが同行する写真撮影サービスを展開する株式会社ラブグラフ様の「ラブグラフ2周年記念パーティー『Lovegraph JOURNEY』」が、白い壁が映えるスタイリッシュなイベントスペースDAIAにて開催されました。お祝いの参加者はおよそ100名。

事前の打ち合わせでは、ラブグラフ様の世界観にあった料理の数々を聡美シェフと相談してご提案しました。「愛」を象徴するラブグラフ様のハートロゴをイメージして、無添加ピンクソースを使ったお料理や真っ赤なイチゴのデザートを取り入れました。当日は、赤いハート型のチョコレートとグリーンのユーカリの葉をテーブルいっぱいにコーディネート。参加者からは「大勢のパーティーのお料理って、いつも味はほとんど期待していなかったけれど、今日はいつもと違って本当にどれも美味しいです。」というコメントを頂きました。またラブグラフ様のイベント責任者からは、「可愛くお洒落で、しかも、体に優しい食材でお料理をご用意頂き、素敵な場を作り上げることができました。本当に感謝です。このご恩は忘れません。」という暖かいお言葉を頂きました。

お品書き:

  1. フォカッチャのオープンサンド:菜彩鶏ローストチキン、ハーブソースがけ
  2. フォカッチャのオープンサンド:イチゴと豆腐クリーム、バルサミコソースがけ
  3. ピンチョス:菜の花入りのスパニッシュオムレツ
  4. ピンチョス:塩豆腐とトマトとオリーブ
  5. ピンチョス:ローストポテト
  6. ピンチョス:芽キャベツ、人参、ブロッコリーの茹で野菜
  7. 彩り大根に乗ったサーモンブランダード
  8. 米粉のキューブパウンドケーキ、ほんのりローズの香りで
  9. ラブグラフ様のロゴをイメージした赤いチョコレート

お野菜はすべて甘みたっぷりの有機野菜、グルテンフリーでフォカッチャやパウンドケーキは小麦粉ではなく米粉を使用しています。開催後には、「おしゃれで野菜が美味しいと好評でした!本当にありがとうございました。」とのご連絡をいただくことができました。

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